21 décembre 2010

Nuits de Noël au domaine Faiveley

Campagne en Ville - Châteauroux (Indre)         Ce sont les beaux "Nuits de Noël", les premiers crus ont mis leur manteau de velours, les grands crus chambrent au tison. Leurs robes aux balconnets épanouis font entendre des notes bien orchestrées par Erwan Faiveley et Bernard Hervet, un duo en Nuits majeurs autour du très réussi millésime 2008. Le premier, lorsqu'il reprend le domaine au début de ce siècle fait appel aux services du second; il faut dire que Bernard Hervet est bien le messie attendu. En... [Lire la suite]
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13 décembre 2010

Génie du vin et GRAND TASTING

    Il s'en passe toujours de bonnes dans les travées, ateliers ou master class du Grand Tasting; cette manifestation qui est aux grands vins ce que la ligue des Champions est au football, réunit chaque mi-décembre les Ronaldo du tanin , les Messi de la minéralité et les Iniesta des liquoreux dans le cadre historique du Carrousel du Louvre; les rencontres avec les propriétaires y sont toujours longues en bouche et on joue souvent les prolongations. Parmi les nouveautés, un effet de col lancé par Michel Bettane qui... [Lire la suite]
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07 décembre 2010

Petits et Grands Moyens chez Ledoyen

  De toutes les variations de la collection frimaire, les saint-jacques se conjuguent sur tous les modes, avec une dominante qui confine trop souvent à la médiocrité. Je ne vous dirai pas toutes mes déceptions depuis leur mise sur table au début de l'automne, je préfère vous confier l'émotion nacrée, brute et sans détour éprouvée lors d'un déjeuner parisien chez Ledoyen pour des accords mets/vins force 5. Face à moi mon mentor, Michel Bettane porte beau dans son costume retour de Chine. C'est plutôt bon signe me... [Lire la suite]
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01 décembre 2010

Geneviève de Fontenay : Entre Bacchus et Vénus

C'est un de ces soirs de gala où l'air de province a la légèreté des formes harmonieuses de Miss France. En coulisse, Geneviève de Fontenay repasse les robes pour le spectacle tout en blaguant avec quelques admiratrices. Le chapeau altier elle ne manque pas son entrée en scène. Après les civilités et le couplet sur les Miss, elle prend fait et cause pour la blonde d'Aquitaine. Toujours à l'écoute des régions et de la France qui fermente, Geneviève de Fontenay aime les terroirs et ses artisans. Ses vacances chez ses grands... [Lire la suite]
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