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Samedi 3 Décembre 2011

14H33 : Atelier des Master Class

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Avec ses accents délicieusement truffés, le 2001 Grand Corbin Despagne séduit tout le banc et l'arrière banc des dégustateurs,le vin offre sa fraîcheur caressante; son tanin à la droiture suave et enrobée se révèle très harmonieux.François Despagne,heureux propriétaire de ce Saint-Emilion de plateau subit toutes les pressions : un double magnum dans le dos il doit trouver au plus vite 67 cl pour satisfaire les fondamentalistes trufficoteurs...

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Ces derniers tiennent conseil 1H 23 plus tard, à l'Atelier Gourmet sous la protection de Pierre Jean Pebeyre, Pape de la truffe,

 

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Il y a là un gros bonnet du milieu de Saint-Estèphe, Laurent Gardinier, l'un des hommes de  Phélan Ségur ; flanqué de ses gardes du corps, il dégaine son calibre 75, un 2001 au tanin énergique et précis, on reste sous le charme.

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Oeil de velours, voix grave dans un registre Pessac Léognan,Olivier Bernard du Domaine de Chevalier  tire la carte sensuelle de son rouge1999 très caressant, c'est un crooner bien dans le tempo de son millésime.

 

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Armé de son Puligny-Montrachet 2008, Clos de la Garenne tendu comme un arc, Erwan Faiveley appartient aux services spéciaux des grands de Bourgogne, il sait que son cru explose dans le verre au bout de dix minutes...... 

 

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Ces extrêmistes du tanin et de la Bourgogne ont convaincu Eric Vigean, maître artisan huilier de talent d'être des leurs, car tous ces tontons happeurs aiment le leur et l'argent du leur...

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Face à une telle bande organisée François Despagne, encore sous la menace, ne peut que céder pour accéder à l'un des ateliers gourmets, toujours entre deux vins. L'explication s'annonce rude, déjà les participants ont lampé de concert Puligny, Chevalier et Phélan, il ne reste plus que des cadavres.... Truffe blanche et noire embaument la pièce, les produits truffiers sont admirables, on sent une atmospère de tanins bien vécus et lorsque l'on verse ce Grand Corbin 2001 au vocable ibérique, on entend un triple, que dis-je un quadruple, un sextuple Ah !!! Voilà un nouveau plan de vigueur comme on les aime!!!!

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