26 décembre 2011

2012 : Pourquoi il faut voter pour Jacques Puisais

  En 2012, année de toutes les promesses, Jacques Puisais créateur de l'Institut National du Goût n'aura aucune peine à recueillir 500 signatures pour mettre sur le devant de la Seine autant que de la scène son programme de développement durable.    Avec un tel homme, pas de chenin de traverse; d'un ton énergique, pacifique et didactique contre l'ordre nutritionnel mondialisé, il continue son "Mets 1968" annonciateur de révolution de palais où chacun doit apprendre ou réapprendre le sens de ses cinq sens, avec un... [Lire la suite]
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17 décembre 2011

SOYEUX NOEL

Soyeux, voilà un terme positif que j'aime retrouver dans mon "Quant à soie" de Noël, quelle que soit la latitude; voici donc en quelques mots ma route de la soie.   Dominique Vayron Captivé par les fragrances truffières des Pomerol, j'apprécie de façon spontanée le soyeux profond et artistique du Bourgneuf 2009 et l' humanisme d'un Château Le Moulin 2008, à l'énergie caressante.   Michel Querre Pomerol,cette appellation où fleurissent les noms évangéliques et cléricaux nous gratifie en 2009 d'un Château L'Evêché... [Lire la suite]
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07 décembre 2011

Grand Tasting : Sextuple Ah et grand Despagne

Samedi 3 Décembre 2011 14H33 : Atelier des Master Class Avec ses accents délicieusement truffés, le 2001 Grand Corbin Despagne séduit tout le banc et l'arrière banc des dégustateurs,le vin offre sa fraîcheur caressante; son tanin à la droiture suave et enrobée se révèle très harmonieux.François Despagne,heureux propriétaire de ce Saint-Emilion de plateau subit toutes les pressions : un double magnum dans le dos il doit trouver au plus vite 67 cl pour satisfaire les fondamentalistes trufficoteurs... Ces derniers... [Lire la suite]
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04 décembre 2011

Grand Tasting : L'Insistance publique

  A l'heure où économistes et politiques pratiquent la langue d'aboie, il reste un secteur toujours porteur pour notre économie, celui des vins et spiritueux qui résiste malgré les interdits moraux et législatifs. Le succès planétaire du Grand Tasting qui se déroulait au Carrousel du Louvre ce weekend porte témoignage de l'enthousiasme des moins de 35 ans qui constituent les vraies papilles de la nation.   Côté scène, la nouvelle génération a également du punch à l'image d'un Jean-Sébastien Marionnet dont La Première... [Lire la suite]
Posté par Denis Hervier à 15:47 - - Commentaires [4] - Permalien [#]