19 février 2012

Pouligny Montrachet

Pouligny et Puligny O nous sépare, vin nous rapproche ! Meilleur fromage de chèvre au monde, le Pouligny-Saint-Pierre qui se fait la peau en Berry apprécie la vibration des Puligny-Montrachet ! Cet accord éloigné des canons academicos berrichonos bourguignons ne s'achève pas en eau de faisselle ! Non, rassurez- vous j'ai testé avec l'un des membres éminents de l'Académie nationale du vin, Hubert de Montille. Cet octogénaire alerte navigue en toute confiance entre son domaine de Volnay et le château de Puligny, où son fils... [Lire la suite]
Posté par Denis Hervier à 19:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]

09 février 2012

Saint Valentin : Mon coeur est à Calon

Dès le XVIIIème Calon devint l’un des crus les plus recherchés du Médoc, grâce au marquis de Ségur, le prince des vignes qui n’hésitait pas à affirmer : «Je fais du vin à Lafite et à Latour, mais mon cœur est à Calon», une phrase que l’on retrouve d’ailleurs sur l’estampe actuelle du château ; quant au cœur, il est aujourd’hui en bonne place sur l’étiquette et lorsque l’on se rend sur place, on est frappé par l’inscription sur l’une des façades du château.   Calon Ségur, premier cru de... [Lire la suite]
Posté par Denis Hervier à 07:47 - - Commentaires [0] - Permalien [#]