J'étais garde des seaux au Grand Tasting

Grand Tasting de folie pour cette septième édition où côté Master Class, tous les bancs bourguignons ne suffiront pas pour décrire le show de Jacques Lardière : le vibrionnant ex directeur de la Maison Jadot,à la fois poète, commandeur et esthète, vit sa passion du Clos des Ursules dès l'apparition du 2002 au toucher de bouche soyeux avec une énergie en bouche aristocratique. Plus expressif le 2001 séduit d'entrée, le 2000 évolue vers les épices et le 1985 offre des accents floraux irrésistibles !

 

Chaque gorgée procure un contentement intérieur que l'on savoure longuement; gardant les seaux de Véronique Raisin et de Guy Charneau, (duo de choc de Bettane&Desseauve) je constate alors chez eux, cet appel irrésistible à recracher vers l'intérieur, d'autant qu'à la tribune Michel Bettane donne  le bon tempo : "Un Clos des Ursules, c'est l'équilibre, c'est le type de cru qui n'appuie jamais dans une direction, c'est un vin de musique de chambre, il exprime des choses naturelles qu'il faut aller chercher. On a ici un pinot noir qui a envie d'être blanc". Si l'on prend cette couleur comme étendard célébrons le Meursault Poruzot 2009 de Jean-Marc Roulot, avec une tension de grand style et le Clos des Ambres d'Arnaud Ente 2009, un Meursault Village cristallin.

Parmi les autres coups de coeur, je retiens le Haut Bailly 1998 où les merlots ont le goût de cabernet, et les cabernets le goût de merlot!

le Léoville Barton 1985, délicieusement assagi, et un 1998 qui a de la percussion,

le Gruaud Larose 1986 à la finale de cigare époustouflante,

le Léoville Poyferré 2000 très plein, le Beychevelle 2006 prometteur

et le Talbot 2009 savoureux.

Comme toujours les accents italiens ont apporté de superbes vibrations avec un Barolo Monprivato Morissio 2003 renversant. De la même veine le Masseto 2009 présenté par Axel Heinz revêt la tenue des grands vins de Toscane.

Avec sa robe dorée le Vouvray 1989 de Philippe Foreau a conquis tous les amateurs par ses accents de coing et sa jeunesse.

Dans les travées, je me suis régalé des crus du domaine Gonnet Médeville qui présente aujourd'hui l'une des gammes les plus abouties de la Champagne.

Une mention spéciale aux Eléonores de Provence, Château Sainte-Roseline, Roubine, Mentone, Galoupet, de Saint-Martin,

non seulement pour leurs rosés, mais également pour leurs rouges qui deviennent au fil des millésimes d'une belle complexité.

Pour la circonstance l'ami Guy Charneau s'est transformé en meneur de revue (de presse) !

http://www.bettanedesseauve.com/

Comments

[Franck Ramage]

Les étudiants du Cordon Bleu ont pris beaucoup de plaisir à réaliser le service de ces Master Class, quelle expérience unique pour eux de cotoyer à la fois ces illustres vignerons et ces flacons dignes de leurs rêves les plus fous ! Une attention de chaque seconde pour cet exercice de haute volée qui les marquera à vie tant l'excellence du travail fut leur seul leitmotiv durant ces deux jours. Concentration, exigence dans l'organisation, gestion des températures et satisfaction d'avoir donné le meilleur d'eux-mêmes. On recommence quand ???

[nicolas de rouyn]

Parfaite vision, cher Denis !

[genevieve]

oui, j'ai partagé toutes ces émotions avec vous, tous ces domaines , leurs histoires qui se racontent comme des contes de fées

c'est normal, on est dans la magie d'un Très Grand Tasting