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Vif, agile, toujours inspiré, Edouard Loubet met en saveurs une fleur de courgette farcie à l'estragon du Mexique renversante d'équilibre et de raffinement, d'autant qu'elle prend appui sur un velouté d'agastache anisée et ses fleurs de Tagète arachnéen.

Un plat signature stratosphérique !

A faire le détour absolument par Bonnieux ...

 

Le Domaine de Capelongue

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