21 mai 2015

Potensac : un cru de référence

Lorsqu'on lui parle de Potensac, Jean-Hubert Delon, le propriétaire évoque ses souvenirs d'enfance et les vacances passées chez ses grands parents.Il a reçu en héritage les ingrédients propres à accomplir la destinée de ce terroir comme il le fait sur Léoville Las Cases à Saint-Julien. Blotti dans ce souvenir complice et protecteur il multiplie les investissements et les efforts culturaux pour faire de Potensac, l'un des crus de référence du secteur.L’âge très élevé du vignoble, dont certaines parcelles de cabernet ont plus de 80... [Lire la suite]
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21 avril 2015

La Paulée des Vins de Loire à Chartres : Vive le Grand Monarque !

    Contre la déprime politico-économico-médiatique, je vous recommande la Paulée des Vins de Loire à Chartres. Si vous êtes des inconditionnels comme moi, il est possible de déguster ce dimanche 26 Avril, 10h place des halles à Chartres où une trentaine de vignerons ligériens seront sur le devant du bouchon...      Et puis juste à la tombée de la nuit, un dîner rabelaisien au Grand Monarque où la famille Jallerat apprendra l'art de mettre la serviette sur la tête pour se préparer au grand déjeuner du... [Lire la suite]
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17 février 2015

Thierry Germain : un géant de la Loire

  Rachetant le domaine à l’une des stars du vignoble, Denis Duveau, Thierry Germain est arrivé du Bordelais en Saumurois pour le millésime 1992. Il cultive 20 ha de Champigny et ce n’est pas un hasard si on retrouve une influence girondine dans l’élaboration de ses premiers millésimes. Prenant le Clos Rougeard comme étalon, il peaufine le style de ses vins qui deviennent des références incontournables du Saumur Champigny. Ses vignes conduites en biodynamie sont plantées sur argilo-calcaires recouvrant du tuffeau. Les... [Lire la suite]
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06 février 2015

Saint-Valentin à Saint-Emilion

  Entre Valentin et Emilion, il y a un jeu de Rol où les fruits de la passion arrivent à maturité. Ainsi, avec ses yeux en forme d’amande où il reste un zeste d’enfance, Marie Bénédicte Lefévère n’a jamais renié ses origines corréziennes : ses ancêtres sont présents dans le vignoble bordelais  depuis le XIXème siècle ; avec un fermage pomerolais à Tour Robert et un autre sur Saint-Emilion à Château Badette son père Dominique Leymarie est bien positionné : " Il trouvait le travail de la vigne trop dur pour... [Lire la suite]
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13 janvier 2015

L'Anjouvence du Salon des Vins de Loire

Pour bien préparer le Salon des Vins de Loire 2015, il faut regarder dans le rétro ce qui a créé de l'émotion dans les derniers mois. De ce point de vue, la Paulée de l'Anjou Noir reflète l'un des temps forts de l'art de vivre ligérien : L’Anjou noir traduit de façon imagée, les terroirs de schistes composés de roches aux reflets gris, anthracites, bleutés ou bruns de l'extrémité est du Massif Armoricain. Cette désignation marque sa différence avec les terroirs de « l’Anjou blanc », caractérisé par la présence de calcaire.... [Lire la suite]
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02 janvier 2015

2015 : A La Pointe de La Truffe !

Aux derniers souffles de 2014 et aux premières lampées de 2015, derrière ses lunettes millésimées, Eric Monneret, directeur talentueux du Château La Pointe est un trufficoteur de Pomerol qui pratique le racolage actif. Son nez  s’allonge dès qu’on lui susurre dans le creux de l’oreille le mot magique. Avant tout « Merlot la Senteur », il cave avant d’encaver tout en confiant le soin de ses agapes à Philippe Delobel. Ce chef connu des crus les plus veloutés de la rive droite est le metteur en saveurs à la hauteur des... [Lire la suite]
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20 janvier 2014

La truffe en majesté à la Villa Baulieu

    Les vins de Villa Baulieu sont à la truffe ce que les violettes sont au printemps, elles lui ouvrent la porte, disant à chacun qu’il est là. Cela évoque un monde sûr de ses racines, élégant, frivole et cultivé. Villa Baulieu est un site privilégié pour la truffe et le vin. Ces deux productions assurent la notoriété de ce domaine.   Bérengère Guénant en est la bonne muse. Cette brune au regard de velours organise des weekends truffes et vins avec la complicité du chef Eric Sapet étoilé trufficoteur... [Lire la suite]
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09 décembre 2013

Grand Tasting : Barolo, Bruno Giacosa, Le Rocche del Falletto 2001

  12H17, samedi 7 décembre le Master Class du génie du vin retient son souffle,   Enzo Vizzari, rédacteur en chef de l'Expresso fait partager aux amoureux du Barolo, un domaine qui vaut son pesant de tanin, celui de Bruno Giacosa : le Rocche Falletto 2001 coule délicatement dans le verre, avec des franges bien empourprées. Au nez le vin se livre heureux et frais au niveau aromatique. Il exhibe à la fois de délicieux arômes de fruits rouges et de sous bois qui rendent l'instant paisible. On porte alors en bouche ce... [Lire la suite]
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30 novembre 2013

Grand Tasting : Atelier truffe et droit Canon

  Le droit Canon est bien évidemment celui de Saint-Emilion, il se négocie au niveau des premiers de la classe et son grand prêtre se nomme, John Kolasa, un barbu qui fait très "Au nom de la Rose". Ce parfum si délicat se retrouve d'ailleurs dans l'autre cru classé qu'il dirige, le Château Rauzan-Ségla, un deuxième de Margaux bien comme il faut.     Ces deux éminences tanniques se retrouvent naturellement pour le Grand Tasting dans un atelier truffe, toujours très prometteur, d'autant que le Pape de la Truffe... [Lire la suite]
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18 octobre 2013

Corsitude

    Sommelier émérite du Calla Rossa sur Porto Vecchio, Patrick Fioramonti est à lui tout seul une institution et une bible du vin. Son livre sur les vins corses fait toujours référence. Sur des bases plus continentales, il met en scène les 9 et 10 Novembre deux stars du vignoble, Billecart Salmon et le Château La Lagune. Sur ce cru classé du Haut-Médoc, les derniers millésimes ont beaucoup gagné en précision et en charme aromatique.   Le 2011 est parfaitement étoffé, avec une sève épicée et une persistance bien... [Lire la suite]
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