Lettres de goût par Denis Hervier

15 mai 2012

Jean-Marc Roulot : il monte les marches du Double Je

Au nom du père En cette période de palme en tout genre, mon acteur préféré reste Jean-Marc Roulot. Malgré un père icône du vignoble murisaltien, il préfère Ionesco aux charmes de Meursault et est reçu au Conservatoire de Paris en 1980. Mais son père tombe...

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28 avril 2012

En attendant le Président !

Rien de tel en cette période nauséabonde de campagne électorale que d'attendre le président du côté du Fort de Brégançon, dans le domaine viticole le plus proche, au Château Malherbe. Le propriétaire, Sébastien Ferrari descend d'un garde pontifical mais...

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12 janvier 2012

Bonne Année en 2, Vive 2012 !

Pour vous présenter mes voeux en 2012 je préfère que ce soit à partir du 12 Janvier à 02H12. Faut-il pour autant se plier en 2 pour souhaiter la bonne année, vaut-il mieux une bonne tête de gondole qu'une mine confite d'un trader' digest du vin complètement...

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26 décembre 2011

2012 : Pourquoi il faut voter pour Jacques Puisais

En 2012, année de toutes les promesses, Jacques Puisais créateur de l'Institut National du Goût n'aura aucune peine à recueillir 500 signatures pour mettre sur le devant de la Seine autant que de la scène son programme de développement durable. Avec un...

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17 décembre 2011

SOYEUX NOEL

Soyeux, voilà un terme positif que j'aime retrouver dans mon "Quant à soie" de Noël, quelle que soit la latitude; voici donc en quelques mots ma route de la soie. Dominique Vayron Captivé par les fragrances truffières des Pomerol, j'apprécie de façon...

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13 septembre 2011

Aix en Provence : Entre Taverne de Platon et Caverne de Yamato

Dans un de mes périples à travers la vieille ville d'Aix-en-Provence, je suis tombé en arrêt devant des étiquettes géantes de vin qui m'ont poussé à explorer de l'intérieur la taverne de Platon, une boutique grand cru pour ceux qui veulent relooker leur...

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6 septembre 2011

CAC 40, Etalon de jambon et saucisson

Le CAC 40, "Comité des Agences de Charcuterie" ferait bien de se pencher sur la prolifération abusive des revendeurs de saucisson. De la Bretagne à la Corse en passant par la Lorraine les marchés sont plus que nerveux, et beaucoup risquent de ne pas conserver...

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23 août 2011

Pas dans les guides mais tellement beau !

Lorsque je franchis les frontières, j’aime bien me munir de guides de toutes les couleurs pour diriger mes pas. Entre Tyrol et Bavière, j’ai fait suivre inutilement une bonne partie de ma bibliothèque. Dans ce style de voyage à la carte, c’est cette dernière...

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26 juin 2011

L'homo Vinexpo : Palmarès

Après chaque édition de Vinexpo, c'est l'heure des comptes, moi je préfère les contes, mais comme je ne suis pas à un jambage près j'aime aussi les comtes, ceux qui vers 1650 ont fait évoluer le jabot en noeud papillon. Dans la chenille des réceptions...

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5 juin 2011

J'aime le son du Côt le soir au fond des bois !

J'aime le son du Côt, le soir, au fond des bois, Soit qu'il chante les pleurs de la Touraine aux abois, Ou le cri du dégustateur que les tanins cueillent, Et que les flaveurs du rôt portent avec orgueil. t Que de fois, en compagnie, à minuit demeuré,...

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