Alors que les notes fleurissent pour les futurs 2010, il faut savoir raison garder. Ces dégustations primitives auxquelles nous nous prêtons volontiers entre mars et avril de chaque année donnent la tendance mais elles ne doivent pas figer dans le marbre...

Septuagénaire alerte, Pierre Jeanrot est un chef avec de la trempe, une sensibilité à fleur de produit et un bon discernement. Sa brouillade aux truffes est la meilleure que j'ai pu déguster depuis vingt ans que je trufficote dans tout l'hexagone.Sa palette...

Entre salsa et tango, les rosés donnent le bon tempo de l’été. Ils savent dégrafer leur robe estivale dans le prêt à déguster de nos régions viticoles. Dans ce défilé des couleurs et flaveurs vaporeuses, une région se hisse en haut de l’affiche, la Provence,...