Lettres de goût par Denis Hervier

28 avril 2012

En attendant le Président !

Rien de tel en cette période nauséabonde de campagne électorale que d'attendre le président du côté du Fort de Brégançon, dans le domaine viticole le plus proche, au Château Malherbe. Le propriétaire, Sébastien Ferrari descend d'un garde pontifical mais...

Posté par Denis Hervier à 09:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 avril 2012

Entre Pétrus et Vieux-Château-Saint-André, le style Berrouet !

Nez profond et envoûtant de truffe noire qui précède une bouche extraordinaire de fraîcheur, ce Pétrus 1975 embarque dans un ailleurs de velours et de soie, aux tanins charnels et enveloppants. Ce ravissement extatique des sens semble ne vouloir jamais...

Posté par Denis Hervier à 08:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 avril 2012

2011, Rive droite, c'est Certan, on compte les Vieux de la veille!

Le Pomerol dans un plateau, c'est ce qui se dessine pour ce 2011 où les rois de ce plateau magique continuent de régner sans partage dans le monde des tanins déjà bien en formes. Dans ce millésime introverti, pas facile de se prononcer sur un certain...

Posté par Denis Hervier à 12:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 mars 2012

Helicium, des verres éco-design

Après douze années passées dans les grandes marques de verre et une fréquentation assidue de l'école d'oenologie de Bordeaux, Arnaud Baratte décide ce créer sa propre gamme de verres sans oxyde de plomb, avec des minéraux sans impact sur l'environnement....

Posté par Denis Hervier à 19:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 mars 2012

Château des Rontets

Fabio Gazeau-Montrasi est un architecte milanais qui tire maintenant les plans sur le Pouilly Fuissé. Lorsque sa future épouse Claire lui fait connaître la propriété familiale, c’est le coup de foudre et le lombard quitte son cabinet pour le chardonnay....

Posté par Denis Hervier à 19:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 mars 2012

Le Tonton Happeur de Saint-Estèphe

Allumeur à l'extrême d'expressions tanniques, Guy Delon ne mâche jamais ses mots. Sous les sages cheveux blancs du patriarche se cache un esprit frondeur et ses diatribes atteignent souvent leur cible. Derrière ses épaisses lunettes, ce chasseur invétéré...

Posté par Denis Hervier à 18:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 mars 2012

Abbaye de Lérins

Faisant face à la baie de Cannes, l'Ile Saint-Honorat est loin du bling bling ambiant de la ville du festival. Dans la série, "Des hommes et un Dieu", le meilleur scénario se joue sur cette terre de Lérins. Sur la jetée, Frère Marie Pâques me trace le...

Posté par Denis Hervier à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 février 2012

Pouligny Montrachet

Pouligny et Puligny O nous sépare, vin nous rapproche ! Meilleur fromage de chèvre au monde, le Pouligny-Saint-Pierre qui se fait la peau en Berry apprécie la vibration des Puligny-Montrachet ! Cet accord éloigné des canons academicos berrichonos bourguignons...

Posté par Denis Hervier à 19:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 février 2012

Saint Valentin : Mon coeur est à Calon

Dès le XVIIIème Calon devint l’un des crus les plus recherchés du Médoc, grâce au marquis de Ségur, le prince des vignes qui n’hésitait pas à affirmer : «Je fais du vin à Lafite et à Latour, mais mon cœur est à Calon», une phrase que l’on retrouve d’ailleurs...

Posté par Denis Hervier à 07:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 janvier 2012

Favre d'Angers

Le soleil hivernal s'écarquille dans le ciel d'opale de la capitale angevine. L'air vivifiant dessine sur les bords de Loire des sinuosités vagabondes qui ricochent jusqu'au restaurant Favre d'Anne ; bercées par l'élégant ballet des serveurs, les conversations...

Posté par Denis Hervier à 00:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote